互联网+餐饮

    近年来，伴随着“互联网+餐饮”的高歌猛进，店铺在网上的曝光越高，评价系统对于消费决策与店铺营业的影响力用越来越凸显。我们会在团购网站上挑选餐厅、团购套餐或者代金券，当然除了浏览套餐、代金券的内容介绍和销量外，我们还会去浏览之前的消费者所给出的评价，希望从之前消费者的评价中给自己找出更多下单的信心！一个好评或许不会让你立马下单，但一个差评一定会让你在心里给这家店铺减上几分。

“互联网 + 餐饮 = 一把双刃剑”
    评价系统对于店铺经营是机遇也是挑战，可谓是爱恨交加。好的是，顾客在线上搜索店铺，从而慕名前来，为店铺带来客流；
    同时顾客的评价就像一面镜子，顾客消费后评价可多维度反映问题，帮助我们认清自家餐馆在消费者眼中的真实形象，让我们看到究竟是厨房没做好还是前场没做好，进而有针对性的改进经营管理，提升服务质量。
    但有利就有弊，正如上文所讲：“一个好评或许不会让你立马下单，但一个差评一定会让你在心里给这家店铺减上几分。”如果门店在评价系统上有了差评，那很大可能会导致原来有意向来的客人不来了。

    大众点评网商户口碑对消费决策的影响》的调查结果就揭示了这个事实，51.04%的人表示，在浏览点评时，更加关注“负面评论”；更有47.92%的被调查者在选择餐厅时，如果看到前面大量评论都是负面的，会“不会继续，放弃消费”！并且有48.96%的人表示对店铺的印象会因为差评“从喜欢变得不太喜欢！”、26.04%的人表示“正面形象有所折扣”。
    互联网是一个公开的平台，商家没法直接管控消费者的言论，我们能做到的是：

    重视差评并及时改正，对消费者在评价中反馈菜品口味、服务等相关问题，店长亲自回复并予以解决，改善服务与经营，另一方面差评回复也有助于减弱差评的负面影响。
    我们分公司的每家店在大众点评上都能找得到，几星级、好或者不好的评论从10多条到200多条……评分、评价都是公开的，我们没法避而不见。我们一直在说要让顾客“感觉自己受到重视”，这句话，在互联网+餐饮时代有更高的要求。
    有位给了差评的顾客在收到我们店里回应的时候，再次给我们回复这样一段话：“好，有回应就是有服务意识，赞”，所以，有时候就是一个简简单单的回复，能让顾客感受到重视，感受到我们的售后，进一步感受到我们的服务！

    综上所述，在互联网＋餐饮的时代，评价系统对店铺口碑影响越来越大。消费者评价是值得被重视，并应该被合理利用的宝贵资源，逃避、放任差评不管，对门店的业绩乃至经营都会产生不良的影响。